空气炸锅的选购攻略
发布时间：
2021/09/15 00:00
选择一个适宜的空气炸锅，主要有以下几个层面：
容积。目前市面上比较常见的空气炸锅容积在2L到5L中间。依据它们之间的应该选择容积，不必只图大空间。
来说，3L合适一家二口。3L容积，一次能够煎10个鸡腿、6个蛋黄酥或2块牛扒;三口之家强烈推荐4L;家庭主要成员大量，或是喜爱设宴，能选5L。
加热方法。空气炸锅现阶段主要有三种加热方法：螺旋式360°热风循环、360°热风循环和左右热风循环。螺旋式360°热风循环加热食材匀称，自然也贵。左右热风循环差，当然划算。这也是根据个人费用预算所决定的。假如费用预算不足，也没有必要在这一方面太纠结。
烹制性能。油炸性能是空气炸锅的关键要素，遗憾绝大多数文章内容也没有提及这一点。一个好的空气炸锅烹制性能必须满足三点：加热速度更快、加热匀称、温度控制精确。
加热速度更快，说明这个空气炸锅加热率，省时省力节电。
遇热匀称，确保食材的口感。它不会在一侧点燃，但在另一侧不容易彻底煮开。
温度控制精确，可以理解为大家应用挡油板时对热量的操纵。比如我们炸脆皮猪肉时，一定要先把油加热到50%的熟度，用文火炸至金黄。温控不精确，180°设置里面温度只要150°，等同于用中火只开文火，做出来食材差很多。这也是为什么有的人对着菜谱做，却做的那么差的主要原因。
控制方式。现在市面上空气炸锅的控制方式基本上都是这几种：旋纽式和LCD触控式。
旋纽式是旋转控制器控制时间和火力点，看不见温度信息内容，这类控制方式非常容易入门。如果家里应用空气炸锅得人通常是中老年，建议选择这一。LCD触摸是由屏幕触控来控制温度和火力点，不但可以按时定时，还可以看到温度等运作信息内容。这类控制方式更具有现代感，初学者也更容易作出更加好的食材。自然，LCD触控式空气炸锅比旋纽式更贵。
垫片。里胆设计也影响到食材能不能遇热匀称，里胆选用导风槽设计方案或汽车底盘选用螺纹设计，可让热风循环率，提升遇热总面积，使食材加热更均衡，口感更佳。
空气炸锅有自带的隔油器，隔油器可作为底端导气槽，会比没有隔渣池架的更强。
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