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空气炸锅使用误区

空气炸锅使用误区

  • 分类:行业新闻
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  • 来源:
  • 发布时间:2021-01-12 12:35
  • 访问量:

【概要描述】  空气炸锅的原理是让热空气对流,才能让食物变得酥脆,所以需要适当的空间让空气循环,否则会影响食物的品质,另外,空气炸锅排出的空气非常高温,足够的空间有助于让空气排出及减低危险,建议空气炸锅四周要有10cm到15cm的空间,可根据空气炸锅的大小酌量调节。

空气炸锅使用误区

【概要描述】  空气炸锅的原理是让热空气对流,才能让食物变得酥脆,所以需要适当的空间让空气循环,否则会影响食物的品质,另外,空气炸锅排出的空气非常高温,足够的空间有助于让空气排出及减低危险,建议空气炸锅四周要有10cm到15cm的空间,可根据空气炸锅的大小酌量调节。

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  1、空气炸锅的空间不足?

  空气炸锅的原理是让热空气对流,才能让食物变得酥脆,所以需要适当的空间让空气循环,否则会影响食物的品质,另外,空气炸锅排出的空气非常高温,足够的空间有助于让空气排出及减低危险,建议空气炸锅四周要有10cm到15cm的空间,可根据空气炸锅的大小酌量调节。

  2、使用空气炸锅不用预热?

  不少人以为使用空气炸锅前都是不需要预热,但如果是制作烘焙料理时,应该先预热,才能让食物更快上色及膨胀,建议制作烘焙料理时,用较高的温度将空气炸锅预热3到5分钟左右,或按照说明书上的预热时间预热,品质较好的空气炸锅加热速度较快,也有一些免预热的空气炸锅型号,不过仍建议制作烘焙料理时需先预热。

  3、用空气炸锅不用加入食用油?

  需不需要放油,视食材是否自带油脂而定。

  如果食材本身带有油脂,如猪排、猪脚及鸡翅膀等不用再加油。因食材已经含有大量动物油脂,在气炸时会将油分逼出,如果是油脂较少或根本不含油脂的食材,例如蔬菜、豆腐等,则应先用扫油再气炸。

  4、食物摆放位置太近?

  空气炸锅的烹调方法是让热空气对流加热。所以食材摆放太紧密会影响原本想要的质地和口感,例如猪排、鸡排、鱼排等。

  5、空气炸锅用过之后不需清洁?

  不少人会在外锅铺一层锡箔纸或烘焙纸,烹调完成丢掉,省掉清洁的步骤,其实这样是大错特错,空气炸锅用后一样需要清洁,再用干净的毛巾擦拭干净。


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